Από το 1932 έγινε κατευθείαν σκοπός μας να αναδείξουμε τη γνήσια παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, αναδεικνύοντας τα ποιοτικά υλικά και τις λεπτές γεύσεις. Πλέον ορόσημο στην Πλάκα αφού έγινε στέκι για πολλούς γνωστούς λόγιους, καλλιτέχνες και πολιτικούς όλων των δεκαετιών. Κάποια από τα ονόματα καθώς και νοσταλγικές φωτογραφίες θα βρείτε μέσα στην ταβέρνα και κυρίως στον 1ο όροφο. "Όλοι και άλλοι πάτησαν εδώ πάνω. Ψιλόπιαν, φλυάρησαν, δημιούργησαν". Ο Πλάτανος στέγασε κατά καιρούς ονόματα όπως ο Κ. Παλαμάς, Π. Καλιγάς, Κ. Παρθένης, Μ. Κοτοπούλη,

Ο. Μακρής, Η. Βενέζης, Πάτρικ Λη Φέρμορ, Χένρυ Μίλλερ, Γ. Σαββάκης κ.α. Διατηρούμε το παραδοσιακό στοιχείο της παλιάς Πλάκας πού όλοι αναπολούμε και αναζητούμε.